ごあいさつ

ごあいさつ

陶と食のコラボレーションと美食の追及

一水庵の入口の写真


四季折々の旬の食材を自作の器に、一流調理師による上品な
京風の盛り付けで味わいと美しさを堪能していただいています。

京風会席をはじめとして、近江牛と松茸料理が好評で、すき
焼・ステーキ・焼き松茸などのコース料理もご予算に応じて
お選びいただけますので、お気軽にご相談下さいませ。


こだわりのしつらえ、陶食器

陶・食・花の融合の道


一水庵の店内の写真


店舗の建築・内装・建具・備品にいたるまで、自らのデザイン・
設計によるもので、上品で落ち着いた風情の和風モダンをイメー
ジしました。
飾り付の壷や花器、トイレの手洗い鉢、サイドテーブルなどの陶
器はすべて自作致しました。
机、イス、棚など備品もオーダーメイドがほとんどで、その他
生花、掛物など店の隅々までのこだわりを感じて頂ければ幸い
です。
本館一階の和風レストランは40名様収容。
二階には少人数から最大60名様収容の個室としてご利用いただ
ける高級なお座敷がございます。(テーブルとイス席)

又、別館は川床で、せせらぎの音、渡る風、そんな水辺の風情に
ひたりながらのお食事の味は格別でございます。
200名様収容で風雨の影響なくご利用いただけます。



美味しいお肉の理由

認定「近江牛」指定店

「近江牛」生産・流通推進協議会 認定のA4、A5ランクの肉質の料理を提供する指定店として登録されています。
和牛も上質で美味しいと好評です。



松茸料理の名店

信楽は松茸の名産地としてその名は広く知られています。
そんな信楽で本格松茸料理の名店として、毎年秋には遠来の
お客でにぎわいます。
・松茸ずくし特上コース
・松茸食べ放題
が人気です。